? ? ? 卡姐是南方人，在卡姐的印象里，南方人大多數(shù)是不愛吃面條的，面條的愛好者多集中在北方。南方人多把面條作為一種輔食，種類有米粉、米線、河粉。全國各地都有自己的面條種類，像河南的燴面、陜西的油潑面、陜西的刀削面、蘭州的拉面、上海的陽春面、杭州的蔥油拌面、鎮(zhèn)江的鍋蓋面、濟南的打鹵面、北京的炸醬面、四川的擔擔面、武漢的熱干面、香港的蝦子面、臺灣的擔子面、新疆的拉條子等等。

　　中國的面條發(fā)展到今天已有500多個種類。那么中國人的面條起源是從哪里開始的呢？

? ? ? 面條的起源

　　我們知道，人類發(fā)現(xiàn)火之前，主要是生吃食物；發(fā)現(xiàn)了火之后，最初只知道把采摘的植物的果實和獵獲的動物的肉煮熟、烤熟了吃；對植物的果實是粒食，還不知道把植物的果實粉碎了吃，粉碎果實是在石磨出現(xiàn)之后。春秋末期，公輸般創(chuàng)制了石磨，麥子、谷物的粉食才成為可能。有了面粉和米粉之后，怎么把其做得好吃，又在考驗著人們的智慧。那時候，有的人把面粉、米粉炒炒吃，叫吃炒面；有的聰明人把面粉、米粉加水和成團，再捏成片放在湯中煮，叫吃湯餅，實際上是吃面片；還有手巧的人，把面團搓成長條放進湯里煮，這樣雖還叫吃湯餅，實際上就是吃面條。

　　中國人吃湯餅的歷史，是從東漢開始的，但一直到了宋代，湯餅才正式被稱作面條。

　　面條的起源國

　　2002年10月下旬，中國社會科學院研究員葉茂林帶領工作人員在青海省民和縣喇家新石器遺址上，發(fā)現(xiàn)了一個倒扣著的碗，揭開碗，在碗形泥土的頂端，也就是原碗的底部位置上，躺著一團鮮黃色的線狀物，外表形似我們今天吃的拉面。經(jīng)鑒定，這是小米粉做的面條，喇家毀于一場地震，這碗來不及吃下的面條被密封在地下，直到4000年后才重見天日。后來，英國《自然》雜志發(fā)表了題為《中國新石器晚期的小米面條》的論文，也標志著面條的起源國是中國這一妥妥的事實，并被全世界認可。

　　哪里的面條好吃？

　　說到這個，應該各家吃貨各有所言。卡姐還是比較喜歡吃日本的味千拉面，濃濃的骨湯，滑滑的面條，配上點味千自制的咸菜，不要太好吃嘍！

　　說起味千拉面，有跟卡姐一樣喜歡吃的人嘛！來來來！

　　2015年12月31號前，每周六，拿著農(nóng)行信用卡在全國的味千拉面門店，刷滿100立減50。一個人吃100貌似有點奢侈，沒關系，叫上卡姐幫你一起吃！

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